乳化机在高速旋转的转子产生的离心力作用下，物料从工作头的上下进物料区域同时从轴向吸入工作腔。乳化机在生产时物料不间断地从径向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改变流向，与此同时在转子区产生的上、下轴向抽吸力的作用下，又形成上、下两股强烈的翻动湍流，物料经过数次循环，完成分散、乳化、均质过程。在强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的缝隙中，同时也受到离心得挤压、撞击等作用力，然而使物料初步分散乳化。
乳化机的应用领域非常的广泛，食品行业中的酱，果汁等，制药行业中的软膏，颗粒、石油化工，油漆、涂料，化工：洗衣粉、浓缩洗衣粉、液体洗涤剂、等等行业都会用到乳化机。
