乳化机在工业设备搅拌系统中占有重要的效果，特别是在固液混合、液液混合、油水乳化、涣散均质、剪切研磨方面有着极其重要的使用。
现在乳化机的使用不仅仅局限于“乳化”，因为其共同的研磨、剪切效果，对粉粒体在液体中的破坏撞击终究细化到抱负的粒径，从而使固体质充沛掺混到液体中并构成相对安稳的悬浮液，这种进程也便是“涣散”。所以乳化机又名：高剪切乳化机、高剪切均质机、高剪切涣散乳化机、高剪切均质乳化机、高剪切均质涣散乳化机等。
乳化机的剪切效果的强弱直接影响到终究细度，经过剖析，主要与刀刃锋利程度，硬度，转定子空隙，切割的两刀口的相对运动速度及答应经过的粒径等有关，一般情况下，刀刃锋利程度、硬度、转定子空隙及答应经过的粒径基本已定型或不想改变了，那么刀口的相对运动速度便是*有影响的要素，表现为转子的圆周线速度，该线速度高，则对径向活动的流体的切割或撞击的密度就高，因此细化效果就强，反之亦然。但该线速度不是越大越好的，当到达很高值时，有构成阻挡活动的趋势，因此流量变得很小，而发热很高，有些物料反过来又会聚集，使结果并不抱负。
那么平常咱们说的搅拌转速是否便是剪切速度呢?速度分为角速度和线速度，剪切速度当然是指线速度，线速度=角速度×直径×π，所以为什么工业生产用的乳化机的转速一般只有 2900rpm 或许 1440rpm，而试验室乳化机转速有 12000rpm 或 280000rpm之高，便是考虑了直径的要素，从而使两者剪切线速度接近，终究的效果也就接近了。
从另一个角度来看，试验室设备结构灵巧，因此转定子的物理尺度较小，直径必然就小，为了弥补因直径小对线速度的负面影响，必然要提高转的角速度，由此就构成了试验仪器的“高转速”了。从以上能够看出，乳化机的转速是要与实际处理量联合考虑的，但是居于现有加工水平及生产经济性，18.5KW 以下的常选用 2 极电机的2900rpm 转速，而 22KW 到 55KW 一般为 4 极电机的 1450rpm，超过 75KW 就能够考虑 6 极电机的 960rpm 了。
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