乳化机乳化的原理

在均质乳化剂的作用下，将一种或多种相液体剪切并乳化成细颗粒。在表面活性剂的作用下，可以将不能混合在一起的两种或更多种不混溶的溶液混合在一起。这种现象称为乳化作用，而具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂。由于表面活性剂的亲脂性和亲水性，它们被吸附和富集在油水界面上，从而降低了界面张力并改变了界面状态，从而使“油”和“水”这两种类型无法 混合在一起。可以将液体混合在一起，并且液体的一个或多个相以颗粒状态分散在另一相中以形成乳液，从而实现油和水不分层和长期稳定性的效果。