造成这种情况的原因通常是由于乳液混合器的使用和维护不当。 这是因为分层锅中的搅拌和刮壁已经磨损了很长时间，这增加了搅拌桨和锅底部之间的距离，导致某些物料无法流动。 针对这种情况，宜开建议用户定期对混合和刮擦进行自我检查。
1.检查乳化剂的搅拌刮壁是否磨损。 如果搅拌铲磨损至正常搅拌刮墙的1/3，则应及时更换搅拌刮墙。
2.检查搅拌刮壁的角度是否靠近锅体。 如果搅拌和刮擦壁的搅拌未完全抛光或角度错误，则锅将被卡住。
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