高剪切乳化机就是经过高效、快速、均匀等工艺将一个相或多个相散布到另一个接连相中，而在通常情况下各个相是相互不溶的。由于转子高速旋转所发生的高切线速度和高频机械效应带来微弱的动能，使物料在定、转子狭隘的间隙中遭到激烈的机械运动及液力剪切、离心挤压、液层磨擦、碰击撕裂和湍流等归纳效果，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应老练工艺和适量添加剂的一起效果下，瞬间均匀精细地涣散乳化，经过高频的循环往复，终究得到安稳的高品质产品。
高剪切乳化机的主要性能特色：
1. 高剪切乳化机又称离心式均质机，特别适用于物料的前道工艺。
2. 高剪切乳化机具有处理量大，能耗小，适用于工业化接连化出产。
3. 高剪切乳化机处理过的物料具有颗粒散布规模窄，均匀度好等特色。
4. 高剪切乳化机出产时高效、省时、省人工、耗能低，出产效率高。
5. 高剪切乳化机装拆简单，易清洗，能满足不同场合的CIP清洗需要。
6. 高剪切乳化机具有一定的自吸力和低扬程运送功能。
7. 高剪切乳化机具有无死角，物料100%经过涣散乳化等特色。
8. 高剪切乳化机运行时噪音低，工作平稳，保护便利。
